Le principal facteur ayant conduit l'humanité à adopter l'agriculture sédentaire est la découverte du blé. Aujourd'hui, les produits de boulangerie, qui occupent une place importante dans l'alimentation de nombreuses personnes, fournissent une partie importante de l'énergie nécessaire à la vie grâce aux glucides qu'ils contiennent.

Les produits de boulangerie peuvent être stockés à court terme à des températures comprises entre 0 et +4°C. Pour une conservation à long terme pouvant aller jusqu'à un an, ils doivent être d'abord flash congelés à des températures comprises entre -35 et -40°C, puis stockés congelés à -18°C.

Frigotek conçoit pour les produits de boulangerie des projets efficaces, performants, hygiéniques, écologiquement durables et adaptés à votre installation, afin de garantir que toutes les exigences et contraintes de ce processus soient satisfaites au plus haut niveau. Après la production et l'approvisionnement en produits, nous vous livrons le projet clé en main.