Одним из основных способов обеспечить высокую доходность для инвесторов при продаже овощей и фруктов является их хранение и продажа в периоды, когда они становятся труднодоступными на рынке и их экономическая ценность возрастает, после сбора урожая.

Однако некоторые фрукты, такие как яблоки, гранаты, груши и хурма, не могут храниться долго в холодильных складах из-за своих структурных особенностей. Выделение этиленового газа, ускоряющее процесс созревания этих продуктов, значительно сокращает срок их хранения и срок годности. Поэтому в процессе хранения таких фруктов важно устранять этиленовый газ из складской среды.

Что такое контролируемая атмосферная упаковка?
Контролируемая атмосферная упаковка (КА) — это передовой метод хранения, используемый для увеличения срока хранения и сохранения качества многих различных продуктов питания. В этом методе параметры, такие как кислород, углекислый газ, температура и влажность в хранилище, тщательно контролируются. Обычно уровень кислорода снижается, а уровень углекислого газа повышается, создавая соответствующие температурные и влажностные условия. Таким образом, замедляется процесс порчи продуктов, и сохраняется их свежесть, что позволяет увеличить срок их хранения.

К этому методу относятся следующие различные применения:

• Контролируемая атмосфера (CA)
• Динамически контролируемая атмосфера (DCA)
• Pallet Fresh System
• Ультранизкий кислород (ULO)

Кроме того, для таких чувствительных фруктов и овощей, как виноград и манго, с целью естественного увеличения срока их хранения и сохранения их первоначального качества также используются методы MAP (Модифицированная Атмосферная Упаковка). В этом методе воздух в упаковке заменяется определённым газом или смесью газов. Применение диоксида серы при упаковке винограда основано на аналогичном принципе.

Решения Frigotek
Frigotek предлагает все необходимые решения для длительного хранения специализированных продуктов в условиях контролируемой атмосферы на самом высоком уровне. С проектами, которые эффективны, экологически устойчивы и гигиеничны, мы разрабатываем системы, подходящие для вашего предприятия, и предоставляем услуги «под ключ» после производственных и поставочных процессов.