Les pommes de terre, en particulier, jouent un rôle très important dans la transition de l'humanité vers l'agriculture et la colonisation. C'est un aliment satisfaisant et nutritif grâce à l'énergie, aux glucides, aux minéraux et aux vitamines qu'il contient. C’est un élément important de l’alimentation quotidienne de nombreuses personnes car il est facile à cultiver et peut être conservé longtemps. Bien que le fait de pouvoir le stocker pendant une longue période grâce aux méthodes classiques constitue un avantage, le gaspillage et les pertes élevés constituent un obstacle au caractère économique du produit.
L'oignon, source de saveur dans les repas et un aliment précieux grâce à sa structure fibreuse et à l'acide folique, aux minéraux et à la vitamine C qu'il contient, possède également des propriétés similaires. Si les deux produits sont stockés dans des entrepôts spécialement ventilés et en observant les processus de stockage (qui peuvent être résumés comme séchage, salaison, refroidissement progressif et chauffage progressif pour les pommes de terre ; et séchage, croûtage, refroidissement progressif et chauffage progressif pour les oignons), les deux durées de stockage sera prolongé et les pertes seront minimes. L’investisseur ne subira donc aucune perte économique.
Cependant, différentes options de ventilation sont disponibles selon l'usage prévu des produits (de table ou industriel) et leur mode de stockage (en caisse ou en vrac). Le système de boîte à pression-airbag, le système de mur d'aspiration, le système de boîte aux lettres, le système dragon, le système de conduits demi-ronds sont les principaux. Il est préférable de sélectionner et de mettre en œuvre le système par les experts qui convient le mieux aux objectifs de chaque projet.
Il ne faut pas oublier que le problème le plus important en matière de stockage des aliments est que la quantité de produit entrant dans l’entrepôt et la quantité de produit sortant de l’entrepôt soient aussi proches l’une de l’autre. Autrement, les agriculteurs/investisseurs pourraient subir d’énormes pertes financières. Ceci ne peut être réalisé qu’en fournissant des conditions de stockage appropriées.
Afin de répondre au plus haut niveau aux exigences et obligations de ce processus, Frigotek conçoit le projet qui est efficace, hygiénique, respectueux de l'environnement et adapté à votre installation pour le stockage à long terme des pommes de terre et des oignons et en minimisant les pertes. niveau et fournit des solutions clés après les processus de production et d’approvisionnement des produits. vous le propose par livraison.